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Waldhonig (Auf 1200 Meter)

  • Definition

    Waldhonig (auch Berghonig) wird in höheren Lagen geerntet. Die Bienen sammeln dadurch hauptsächlich Honigtau.

  • Geschmack

    Der Honigtau gibt den Waldhonig (auch Berghonig) einen ganz besonderen herbwürzigen Geschmack. Im Gegensatz zu Blütenhonig, der eher liebich schmeckt.

  • Gesundheit

    Der Gehalt an Mineralstoffen und Enzymen ist in der Regel besonders hoch - was sehr förderlich für die Gesundheit ist. Honigtau enthält 9-mal mehr Bioelemente als Nektarhonig.

Was ist Waldhonig bzw. Berghonig?

Wie der Namen schon sagt, wird dieser Honing in höheren Lagen geerntet. Generell wird Waldhonig aus 1000 Meter oder mehr auch als Berghonig bezeichnet.


Bereits in der Griechische Mythologie wurde Berghonig erwähnt. Zeus bekam u.A. Berghonig als Nahrung. (Wikipedia, 6.12.2022)


Offiziell bezeichnen wir den Honig als Waldhonig, der auf über 1200 Höhenmeter gewonnen wird. (Agroscope, 14.09.2016)

In 2022 haben wir den ersten Versuch mit Waldhonig gestartet und haben Bienen auf 1200 Meter Höhe platziert. Das Resultat wurde im Sommer 2023 geerntet und kann nun bezogen werden.

Waldhonig aus der Region Wartau

Waldhonig (1200 m)

Bald verfügbar - Interesse bitte per Kontaktformular melden...

Honig von dem Platz auf 1200 meter Höhe.

Er hat ein wunderbarer Geschmack und kommt sehr gut an bei unseren Kunden.

Weitere Informationen

Malans SG (700 m)

Sobald wir geerntet haben überprüfen wir, ob die Bienen in diesem Jahr wieder einen Waldhonig gesammelt haben.

Nicht erwartet, aber auch hier konnten die Bienen einen Waldhonig produzieren.

Der Honig wurde in 2023 amtlich untersucht und als Honigtauhonig ausgewiesen.

Weitere Informationen

Zwei Sorten Waldhonig

Das sagen unsere Kunden

„Das ist der beste Honig der Welt.“



O.B.

Schaan

„Das ist der beste Honig, den ich je gegessen habe.“

N.W.

Rüthi

„Einfach phänomenal."




P.M.

Azmoos

„Ein ganz feiner Geschmack und einmalig.“

C.S.

Azmoos

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